Os Furos das Portas dos Micro-Ondas

Neste fim-de-semana ficamos a saber como funcionam os fornos micro-ondas, e hoje voltamos a este tema para resolver um pequeno detalhe que não tinha sido abordado.

Se um forno micro-ondas usa radiação electromagnética para aquecer a comida, não será perigoso ter uma porta que nos permite ver o que se passa lá dentro? E a resposta é não, graças à grelha cheia de pequenos buracos que está na porta e que permite espreitar lá para dentro.

Aquela grelha em conjunto com toda uma estrutura metálica no interior do micro-ondas cria uma gaiola a que se dá o nome de gaiola de Faraday (nome de um senhor que nos fez o grande favor de descobrir muitas propriedades da física moderna). Essa "gaiola" funciona como uma barreira que impede que as micro-ondas saiam para fora do aparelho, o que seria pouco aconselhável para tudo o que estivesse ao seu redor - pois como se devem lembrar, as micro-ondas aquecem facilmente moléculas de água que é um dos maiores constituintes do nosso corpo.

Só falta ficarem a saber que o tamanho dos buracos na grelha tem a ver com o comprimento de onda das micro-ondas. As micro-ondas têm um comprimento de onda de aproximadamente 12 centímetros o que faz com que, para ser eficaz, os buracos têm de ser menores que 12 centímetros. Como facilmente se poderá constatar... os orifícios da grelha são bem mais pequenos, garantindo que qualquer "onda" não se consiga evadir da gaiola!

Ed. - Um dos testes que podem fazer para verificar se o vosso micro-ondas não tem "fugas", é colocarem o um telemóvel ou equipamento WiFi no seu interior, e verificarem se está contactável. A tal gaiola deverá impedir que as ondas de rádio passem lá para dentro (tal como evitam que saiam cá para fora).
Não se esqueçam é de desligar o micro-ondas da tomada primeiro, para evitar azares... pois tenho um amigo que já "fritou" o seu telemóvel ao colocá-lo lá dentro, e ao fechar a porta dar início a um programa automático que iniciou o micro-ondas! :)

[Por Pedro Cabido]

Como Funciona um Micro-Ondas [Curiosidades]

Sabes como é que o teu micro-ondas aquece a comida? Bem... se simplificarmos bastante é um princípio tão simples como quando aqueces as tuas mãos ao friccionares uma com a outra. Mas... vamos explicar melhor.

Como o próprio nome indica, o micro-ondas liberta micro-ondas. Este é um tipo de onda electromagnética que tem uma frequência entre os 300MHz e os 300GHz - incluindo os nossos bem conhecidos 2.4 Ghz. Se já tiveram problemas com o vosso router wireless ao ligarem o micro-ondas, já sabem porquê. Isto coloca as micro-ondas no espectro magnético entre as ondas rádio convencionais e os infra-vermelhos.

Mas então como é que essas ondas provocam fricção nos alimentos? Pois bem, coisas como as moléculas de água (um dos maiores constituintes dos alimentos; e do nosso próprio corpo também) absorvem energia dessas ondas e começam a movimentarem-se, causando fricção entre elas e aumentando a temperatura.

Assim, fica também explicado o porquê dos pratos ou outros recipientes não aquecerem, porque não contêm materiais dieléctricos que reagem às micro-ondas.

Fica também a curiosidade de que as micro-ondas à medida que se vão penetrando na matéria vão perdendo intensidade. Para terem uma noção, a cada 2 centrimetros de alimentos que a onda atravessa, a sua intensidade passa para metade. Por isso, e aqui vai uma dica, tentem espalhar bem a comida no recipiente antes de a colocar no micro-ondas para que o aquecimento seja mais uniforme e assim possam optimizar o seu processo!

Actualização: E se estás curioso porque motivo os furos na porta não deixam escapar as micro-ondas, também te explicamos isso.

[Por Pedro Cabido]